【梦见很多人做饭】很多人都喜欢这样做饭，其实都有致癌因素
来源：热点资讯 发布时间：2018-07-04 点击：
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在家吃饭，不仅代表安全、健康，更是一家人相聚聊天的开心时光。然而，你一定想不到，在中国人的厨房、翻炒的油锅里，居然暗藏致癌因素。每做一次菜，它就伤害我们及家人一次。
1、油冒烟了再放菜
妈妈常说，等锅升温了油冒烟了再炒菜。
但是，现在的食用油已经不是以前的粗榨油了，我们现在吃的油是精炼油，去除了大部分容易冒烟的杂质。
当你锅里的油开始冒烟的时候，代表油温已经非常高了。
油温太高，会产生一些致癌物质，也会让食物本身的营养流失。
2、为了省电不开油烟机
中餐最多的就是炒，这样会产生大量的油烟。
有些人为了省点电不爱开抽油烟机，或者炒完菜烟没散就马上关了机器，这样都是不对的。
油烟中有很多刺激性的有害物质，会损害呼吸道、皮肤。俗称的黄脸婆就是这样来的。还会引起恶心、头晕胸闷，所以有时候炒了太久的菜你就不想吃饭了，因为吃了太多油烟。
油烟也是肺癌的重要致病源。医学研究发现，女性炒菜年头越久，次数越多，越容易患肺癌。
3、火候太高炒太久
香港食物安全中心发布的膳食研究报告中称：
炒菜的温度越高、时间越长，产生的2类致癌物越多。
炒菜的油温越高，炒出来的食物越深，产生的致癌物通常会较多。
4、喜欢放很多盐
正常盐摄入量一天要控制在5克，而中国居民摄入量每日为10.5克。
我们吃了限定量的两倍。
为啥说不能多吃盐，因为要控制钠的摄入。
长期高盐生活会增加患高血压的风险，还很容易让人患中风和冠心病等心血管疾病。
因为食用盐的高渗透压还会对胃黏膜造成损害，增加胃癌的发病率。
所以，不要再为自己“带盐”了。
5、反复用油
平时我们会在家炸点东西吃，会用到很多的油，但是生性节俭的我们，会把煎炸过的油集中倒到碗里收起来，留着下次炒菜用。
可是，用过的油会含有上次煎炸时的有害物质，如果这些油持续受热，还会产生致癌物，例如【苯并芘】——1类致癌物。
所以说我们也要少吃外面的油炸食品，因为你不知道那是炸过多少次的油了。
以上总结起来就4句话：
避免油烟、炒菜少盐、注意火候、健康用油。
只要注意了这些细节，就可以保护自己和家人健康，降低癌症风险。